BIZOIT À L’ORANGE

1. Coupez 150 g de beurre en morceaux, disposez-le dans un grand bol et laissez-le à température ambiante environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
2. Laver 1 orange, sécher avec du papier de cuisine et râper la peau, évitant la partie blanche qui est amère. Coupez les deux oranges en deux, pressez-les et filtrez le jus.
3. Ajoutez le sucre dans le bol avec le beurre et battez, de préférence avec quelques tiges électriques, jusqu’à ce que vous obteniez une préparation crémeuse et blanche. Ajoutez le yaourt et remuez jusqu’à ce qu’il soit intégré. Incorporez le zeste et le jus d’orange, et continuez à mélanger 2 ou 3 minutes de plus.
4. Cassez les œufs et ajoutez-les un par un et sans cesser de battre N’incorporez pas le suivant tant que le précédent n’est pas totalement intégré.
5. Incorporez la farine avec la levure tamisée et remuez jusqu’à obtenir une préparation moelleuse.
6. Versez la pâte antérieure dans un moule détachable d’environ 22 cm de diamètre huilé avec le beurre restant et faites cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180° pendant 50 minutes. Passez-le sur une grille et attendez que ça refroidit complètement avant de le démolir. Saupoudrez-le avec du sucre glas et servez-le.