Le YAOURT :
1a. Le pot de yaourt fait 125 ml. Moi j’ai fait du yaourt maison dans un grand contenant. J’ai utilisé des tasses et cuillères de mesure américaines : (1 tasse ou cup américaine fait 240 ml, donc à peu près le double du pot de yaourt).Si vous utilisez une tasse / cup de 240 ml, alors utilisez ces mesures : ½ tasse de yaourt, 1 tasse de sucre, 1,5 tasses de farine, ¼ tasse d’huile).
1b. Quel yaourt ?
Un yaourt nature épais nature ou un yaourt parfumé
2. L’HUILE :
2a. De préférence, utilisez une huile neutre en goût (sans goût). Comme l’huile de toirnesol et l’huile de pépins de raisins. Attention : l’huile d’olive n’est pas une huile neutre.
2b. Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu. Même quantité (½ pot).
3. LES POMMES
J’ai choisi des pommes Golden delicious. Vous pouvez utiliser une ou plusieurs variétés de pommes à la fois. Autres idées de pommes qui conviennent pour la cuisson : Granny Smith, boskop, Canada, braeburn, …
4. SUBSTITUION :
Vous pouvez remplacer 1 pot de farine par 1 pot de cacao en poudre pour une version pomme – chocolatée. Ou 1 pot de maizena (mie plus légère), poudre d’amande (encore plus de moelleux), noix de coco râpée, …
5. VARIANTES :
Vous pouvez faire de nombreuses variantes :
4a. Si vous aimez plus de pommes dans votre gâteau au yaourt, pensez à mettre deux pommes dans votre pâte (en tranches fines, en petits morceaux ou râpées). Et les autres pommes (en tranches) vous les disposez sur la surface comme j’ai fait dans cette recette.
4b. Si vous aimez les amandes, parfumez la pâte avec de l’extrait d’amande et remplacez jusqu’à un pot de farine par un pot de poudre d’amandes.
4c. Pensez aussi à varier les fruits : remplacez les pommes par d’autres fruits comme par ex. des poires, abricots, pêches, fraises, framboises, myrtilles, cerises…. ce que vous voulez! Un seul fruit à la fois ou un mélange de fruits. Personnellement, j’aime beaucoup le mélange pommes et poires.
Autres variantes du gâteau au yaourt :
Voir :
Recettes gâteaux au yaourt
6. Gâteau au yaourt avec les tasses et cuillères de mesure américaines
Si vous achetez votre yaourt dans de gros contenants, 500 ml ou 1 litre… Et si vous avez des tasses de mesures,utilisez-les.
1 pot de yaourt fait 120 à 125 ml… Et ½ tasse américaine fait 120 ml.
Sinon, les pots de yaourt standards en verre (120 à 125 ml) sont très pratiques, car réutilisables. Gardez-les pour servir de mesure pour vos gâteaux au yaourt. En plus ils sont jolis comme verrines.
