Pudding diplomate aux pépites de chocolat

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Savourer de suite tiède ou laisser encore refroidir 30 minutes, emballer dans du papier aluminium et réserver à température ambiante pour une dégustation ultérieure (il se conserve au moins 48 heures, mais tout va disparaître avant !).
Pudding de brioche aux pépites de chocolat

  • A l’omnicuiseur

    • Verser au fond de la grande cocotte 20 cl d’eau et déposer le moule.
      Pudding à l'omnicuiseur

    • Fermer la cocotte et mettre en cuisson 70 minutes :

      Haut : Maxi 15 minutes puis Mini 45 minutes puis Maxi 10 minutes

      Bas : Maxi 15 minutes puis Mini 45 minutes puis Maxi 10 minutes

      Inverser à 30 minutes

      Pudding diplomate à l'omnicuiseur

    • A la fin de cuisson, ouvrir immédiatement la cocotte et ôter le moule. Le poser sur un plan de travail et laisser refroidir 1 heure avant de démouler. Pendant ce temps le cake va s’affaisser.

      Pour le démoulage : passer une fine lame de couteau pour décoller les bords du cake puis pencher le moule sur le côté pour le sortir et poser sur le plat de service.

      Savourer de suite tiède ou laisser encore refroidir 1 bonne heure, emballer dans du papier aluminium et réserver à température ambiante pour une dégustation ultérieure (il se conserve au moins 48 heures, mais tout va disparaître avant !).

 

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