Quiche bénédictine

3 gros jaunes d’œufs ‎
‎ 1 c. à. soupe (15 ml) de citron jus ‎
1/4 c. à. thé (1,25 ml) moutarde de Dijon
‎ 1/2 tasse (125 ml) de beurre
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Four à 350°F
‎Vaporiser légèrement un moule à tarte. ‎ Façonner votre fond de tarte. Mettre de côté.
‎Battre les œufs avec la crème et bien mélangé. Incorporer le fromage, ciboulette, jambon ou bacon, sel et poivre. ‎
‎‎Versez le mélange d’œufs dans la croûte. ‎ Enfourner, et cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes ‎ Laisser refroidir pendant au moins 15 minutes avant de trancher. ‎
‎Pour faire la sauce hollandaise, mettre les jaunes de œufs, le jus de citron et la moutarde, dans un mélangeur. Activez-le pour mélanger les jaunes d’œufs. Prenez ensuite le beurre fondu chaud et verser lentement le beurre. La sauce doit épaissir. Si la sauce est trop épaisse verser un beau d’eau diète. Réchauffer la sauce hollandaise 15 à 25 secondes. Verser sur la quiche