- Préparez la crème à la vanille : Dans une casserole, mélangez le lait et la préparation pour pudding à la vanille, ajoutez le sucre et faites épaissir. Laissez refroidir.
- Pâte à gâteau : Travaillez le beurre/margarine à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un, puis mélangez la farine, le sel et la levure.
- Étalez la pâte dans un moule à gâteau. Mélangez le cacao en poudre avec le lait, versez-le sur la pâte et répartissez les cerises égouttées par-dessus. Enfournez à 180 °C (chaleur haut/bas) ou 160 °C (ventilé) pendant 25 minutes.
- Préparez le glaçage au beurre : Mélangez le beurre à température ambiante avec la crème à la vanille refroidie progressivement. Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de tournesol, laissez refroidir, puis ajoutez-le au glaçage au beurre.
- Recouvrez le gâteau de glaçage une fois qu’il est refroidi.
Conseils :
- Assurez-vous que les ingrédients pour le glaçage au beurre sont à température ambiante pour éviter qu’il ne se fige.
- Disposez soigneusement la couche de chocolat et de cerises sur la pâte à gâteau avant de mettre au four pour obtenir une finition belle et uniforme.
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le glacer pour éviter qu’il ne fonde ou ne s’étale de manière inégale.
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