Voici une recette pour préparer des brioches moelleuses :
Ingrédients:
- 500 g de farine 00
- 80 g de sucre
- 10 g de levure de bière sèche (ou 25 g de levure de bière fraîche)
- 200 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Sucre perlé (facultatif)
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