GÂTEAU AU YAOURT AUX POMMES MOELLEUX, RECETTE FACILE

• Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
• Huilez et farinez votre moule.

La pâte de base du gâteau au yaourt :

• Dans un saladier, mettez le yaourt.
• Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
• Ajoutez dans le saladier : les oeufs, le sucre et éventuellement la vanille liquide. Fouettez pour avoir un mélange mousseux (j’utilise un batteur électrique).
• Ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure chimique.
• Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Les pommes :

• Pelez les pommes et coupez les en tranches fines.

Le gâteau au yaourt pommes :

• Versez la pâte dans le moule.
• Disposez dessus les tranches de pommes en forme de rosace (comme on fait pour la tarte aux pommes).

Cuisson du gâteau au yaourt aux pommes :

• Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Il faut surveiller la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
• Pour dorer davantage les pommes, passez rapidement en position grill.
• Laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler.
• Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise… Bonne dégustation!

Astuce :

• Pour faire briller les pommes, après refroidissement, j’ai brossé la surface avec de la confiture d’abricots + quelques gouttes d’eau chauffées au micro-ondes.